5 ขนมไหว้พระจันทร์สูตรเฉพาะ เปลี่ยนรสชาติแห่งเทศกาลให้ไม่จำเจ

5 ขนมไหว้พระจันทร์สูตรเฉพาะ เปลี่ยนรสชาติแห่งเทศกาลให้ไม่จำเจ

“ขอให้ดวงหน้าและผิวพรรณนวลสวยเหมือนอย่างพระจันทร์” เป็นคำอธิษฐานที่หญิงสาว (เชื้อสาย) จีนหลายคนคงภาวนาในคืนวันไหว้พระจันทร์ ทุกวันขึ้น 15 ค่ำหรือวันเพ็ญเดือน 8 ของแต่ละปีนั้นเป็นวันไหว้พระจันทร์ซึ่งปีนี้ตรงกับวันที่ 24 กันยายน 2561 แต่ก่อนที่เราจะไปชมขนมไหว้พระจันทร์ยุคปัจจุบัน ขอย้อนอดีตไปถึงตำนานที่ทำให้เทศกาลไหว้พระจันทร์กลายเป็นเทศกาลสำคัญสำหรับชาวจีนก่อน

ตำนานวันไหว้พระจันทร์นั้นเกี่ยวข้องกับเทพธิดาฉางเอ๋อที่สถิตอยู่บนดวงจันทร์ เรื่องเล่ามีอยู่หลายรูปแบบ แต่ตำนานหนึ่งที่สืบทอดกันมาเป็นเรื่องของราชาโฮ่วอี้ซึ่งมีพระชายาคือฉางเอ๋อ ราชาโฮ่วอี้ได้ยิงธนูดับดวงอาทิตย์ 9 ใน 10 ดวงเพื่อทำให้โลกเย็นลงจนผู้คนแซ่ซ้องและขอมาเรียนวิชายิงธนู แต่ลูกศิษย์หนึ่งในนั้นคือเฝิงเหมิงผู้มีใจชั่วร้าย

วันหนึ่งผู้วิเศษได้ให้ยาอายุวัฒนะแก่ราชาโฮ่วอี้ เฝิงเหมิงที่คอยโอกาสอยู่หมายจะขโมยยาอายุวัฒนะไป ฉางเอ๋อมาจึงชิงดื่มยาอายุวัฒนะนั้นเสียก่อน เธอที่ได้กลายเป็นอมตะจึงลอยละลิ่วขึ้นไปสถิตบนดวงจันทร์ ราชาโฮ่วอี้ผู้โศกเศร้าและคิดถึงฉางเอ๋อจึงจัดพิธีเซ่นบูชาพระจันทร์ในวันเพ็ญเดือนแปดซึ่งเชื่อกันว่าเป็นวันที่พระจันทร์กระจ่างที่สุด

ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม
ไส้ถั่วแดง หมายถึง ความกล้าหาญ

ประเพณีที่สืบต่อมาทำให้มีขนมไหว้พระจันทร์ทรงกลมแบบเดียวกับดวงจันทร์ และมักจะใช้ไข่เค็มเป็นไส้เพื่อสื่อถึงดวงจันทร์ นอกจากนั้นจะมีไส้ต้นตำรับอื่นๆ ที่มีความหมายสำหรับคนจีนและสื่อถึงตำนานเทพธิดาฉางเอ๋อ เช่น

- เม็ดบัว หมายถึง จิตใจบริสุทธิ์
- เกาลัด หมายถึง สิ่งอันเป็นที่รัก
- ถั่วแดง หมายถึง ความกล้าหาญ
- ธัญพืชต่างๆ คือความอุดมสมบูรณ์

คนจีนให้ความสำคัญกับเทศกาลไหว้พระจันทร์เพราะเป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่รวมคนในครอบครัวให้มาอยู่ด้วยกัน แสดงความรักใคร่สามัคคีกัน หรือหากอยู่ไกลกันก็ยังได้รำลึกถึงกันผ่านการมองพระจันทร์ในคืนเดียวกันนั่นเอง นอกจากนี้ยังเป็นวันสำคัญเป็นพิเศษของหญิงสาวที่จะขอพรความสวยและอ่อนเยาว์เหมือนเทพธิดาฉางเอ๋ออีกด้วย

พอหอมปากหอมคอกับตำนานเทศกาลไหว้พระจันทร์ เชื่อว่าหลายคนคงเคยลิ้มชิมรสขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมไม่ว่าจะเป็นไส้เม็ดบัว ไข่แดง งาดำ ทุเรียน ฯลฯ แต่ถ้านั่นเริ่มจะธรรมดาเกินไป เราขอแนะนำ 5 ร้านเหล่านี้ที่รังสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์รูปแบบใหม่ๆ ออกมาให้เราชิม

01

โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ – ไส้คัสตาร์ดต้นตำรับ

ถ้าเทศกาลไหว้พระจันทร์มีตำนานเทพธิดาฉางเอ๋อ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ดก็มีตำนานที่ห้องอาหารจีนเหม่ยเจียง โรงแรมเพนนินซูล่าที่รังสรรค์ด้วยสูตรที่สืบทอดจากโรงแรมเดียวกันสาขาฮ่องกง ความพิเศษที่ไม่เหมือนใครคือตัวแป้งที่เนียนละเอียด เนื้อสัมผัสเบา ไม่หนักแต่ไม่แตกร่วน รวมกับไส้คัสตาร์ดที่นุ่มและหวานกำลังพอดี พร้อมด้วยสีสันเหลืองสดน่ารับประทาน ปีนี้ยังมีกล่อง Limited Edition ฉลองครบรอบ 20 ปีโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ให้อีกด้วย

  • สถานที่:

    เดอะ เพนนินซูลา บูติค โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ถนนเจริญนคร
    (สถานี BTS ที่ใกล้ที่สุด: กรุงธนบุรี)

  • ราคา:

    8 ชิ้น 980 บาท (กล่อง Limited Edition 8 ชิ้น 4,980 บาท)

  • ติดต่อร้าน:

    โทร 02-020-2888

02

โรงแรมนารายณ์ – ไส้มะม่วงน้ำปลาหวาน

แปลกแต่จริงที่มีคนพัฒนาสูตรขนมไหว้พระจันทร์ไส้มะม่วงน้ำปลาหวานด้วย! ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นสิ่งที่เข้ากันได้แต่โรงแรมนารายณ์ทำได้ ด้วยการนำน้ำปลาหวานผสมเกล็ดพริกเป็นไส้ของขนม และเคลือบผิวขนมด้วยมะม่วงอกร่องทอง ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร นอกจากนั้นยังมีไส้รสชาติเปรี้ยวอมหวานอีกรสชาติหนึ่ง คือ ส้มยูซุฮันนี่ลาวา โดยนำเข้าส้มยูซุจากฮอกไกโดผสมกับน้ำผึ้งฉ่ำๆ เคลือบผิวขนมชั้นนอกด้วยเนื้อและผิวส้มยูซุ ให้ความหอมสดชื่นของยูซุ เป็นการผสานรสชาติของญี่ปุ่นเข้ากับขนมของจีนได้อย่างดี

  • สถานที่:

    โรงแรมนารายณ์ ถนนสีลม
    (สถานี BTS ที่ใกล้ที่สุด: ช่องนนทรี)

  • ราคา:

    4 ชิ้น 650 บาท

  • ติดต่อร้าน:

    โทร 089-000-7851

03

โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ – ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ตะวันตก

หมวยตี๋ยุคใหม่สไตล์วัยรุ่นอาจจะสนใจขนมไหว้พระจันทร์ที่เน้นไส้แบบตะวันตก เดอะ แพนทรี่ แห่งโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ จึงสร้างสรรค์ไส้ 5 รสชาติใหม่ ได้แก่ ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก มันม่วงมะพร้าวอ่อน พิสตาชิโอ บานอฟฟี่ และที่คนไทยคุ้นเคยกันดีคือไส้ทุเรียน แต่งหน้าขนมด้วยตัวอักษรดับเบิ้ลยูตัวใหญ่ มาในกล่องสีชมพูม่วงให้ความทันสมัยไม่เหมือนใคร

  • สถานที่:

    เดอะ แพนทรี่ โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ ถนนสาทร
    (สถานี BTS ที่ใกล้ที่สุด: ช่องนนทรี)

  • ราคา:

    4 ชิ้น 800 บาท

  • ติดต่อร้าน:

    โทร 02-344-4210

04

โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ก – ไส้หมูแผ่นและพระจันทร์สีดำ

มองหารสเค็มอยู่หรือเปล่า? เพราะห้องอาหารพาโกด้า ไชนีส เรสเทอรองต์ ของโรงแรมนี้ได้พัฒนาขนมไหว้พระจันทร์สูตรรสเค็มออกมา ได้แก่ไส้หมูแผ่นปรุงรสและสารพัดถั่ว (238 บาท) ซึ่งเป็นที่นิยมในสิงคโปร์ ได้ประสบการณ์ใหม่กับขนมไหว้พระจันทร์หอมกลิ่นหมูแผ่น ส่วนอีกรสหนึ่งเป็นขนมไหว้พระจันทร์สีดำไส้เห็ดทรัฟเฟิลผสมกับเม็ดบัวและไข่แดง (688 บาท) ที่ให้กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลและเพิ่มความพรีเมียมด้วยการทาทองบนหน้าขนม

  • สถานที่:

    โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ก ถนนสุขุมวิท
    (สถานี BTS ที่ใกล้ที่สุด: พร้อมพงษ์)

  • ราคา:

    ตั้งแต่ 98 – 688 บาทต่อชิ้น (ขึ้นอยู่กับไส้)

  • ติดต่อร้าน:

    โทร 02-059-5999

05

โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ – ผลไม้แห่งแดนทะเลทรายไส้อินทผาลัม

สำหรับสายหวาน เราขอแนะนำไส้อินทผาลัมน้ำผึ้งจากโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ไส้สีดำอมน้ำเงินทำจากอินทผาลัมนำเข้าจากอิหร่านพร้อมกับความหอมอวลของน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับทานกับน้ำชา แต่ถ้าใครไม่ชอบรสหวานจัด ดุสิตธานีก็มีไส้ทรัฟเฟิลเกาลัดมาให้ลิ้มลอง ได้กลิ่นทรัฟเฟิลหอมๆ มาพร้อมกับเกาลัดเม็ดใหญ่ที่ซ่อนไว้ตรงกลาง ปีนี้ดุสิตธานีออกแบบกล่องเป็นแบบกล่องกำมะหยี่แนวตั้ง มีสองขนาดคือขนาดบรรจุ 2 ชิ้น และ 4 ชิ้น (เลือกคละไส้ได้)

  • สถานที่:

    ดุสิต กูร์เม่ต์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ถนนสีลม
    (สถานี BTS ที่ใกล้ที่สุด: ศาลาแดง)
    (สถานี MRT ที่ใกล้ที่สุด: สีลม)

  • ราคา:

    ไส้ดั้งเดิม 198 บาทต่อชิ้น ไส้พิเศษ 288 บาทต่อชิ้น

  • ติดต่อร้าน:

    โทร 02-200-9000

นอกจากจุดจำหน่ายที่โรงแรมหรือร้านอาหารแล้ว ถ้าต้องการจะเลือกชิมและเปรียบเทียบขนมไหว้พระจันทร์แบบครบจบในที่เดียว เราขอแนะนำให้ลองไปที่ “Mooncake Festival 2018” ที่ชั้น G สยามพารากอน หรือ ชั้น M ควอเทียร์ แกลลอรี่ เอ็มควอเทียร์ ซึ่งรวบรวมบูธร้านขนมไหว้พระจันทร์มามากกว่า 20 แห่ง ทั้งสองแห่งจำหน่ายตั้งแต่วันนี้ ถึง 24 กันยายน 2561 แย้มว่าถ้าถือบัตร SCB หรือ M Card จะมีสิทธิพิเศษภายในงาน หรือถ้าไม่สะดวกจะสั่ง LINE MAN ให้มาส่งที่บ้านก็ได้นะ!

บทความอื่น

รวมบทความน่าสนใจ โดยทีม Siam2nite

  1. สาวกเหล้าบ๊วย-สาเกเตรียมจด 5 ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่น่าลองแวะไปสักครั้ง

    สาวกเหล้าบ๊วย-สาเกเตรียมจด 5 ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่น่าลองแวะไปสักครั้ง

    อาหารญี่ปุ่นสำหรับคนไทย เป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยและโปรดปรานมาโดยตลอด การหาร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆ สักร้านในกรุงเทพฯ เพื่อมีมื้ออาหารอันโอชะร่วมกับครอบครัว...

    อาหาร · 17 กันยายน 2018
  2. จะยาวไปไหน!? 4 ร้านของกินเล่นในกรุงเทพฯ ที่คนต่อคิวกันยาวเหยียด

    จะยาวไปไหน!? 4 ร้านของกินเล่นในกรุงเทพฯ ที่คนต่อคิวกันยาวเหยียด

    เคยไหมที่เรายอมอดทน รอคอย ลงทุนลงแรงเพื่ออะไรสักอย่างหนึ่ง เพราะว่ามันมีคุณค่ามากๆ แล้วถ้าเป็น “ของกินเล่น” ล่ะ เราจะยอมอดทนรอมากแค่ไหนเพื่อจะได้ก...

    อาหาร · 24 กรกฎาคม 2018
  3. รวม 5 คาเฟ่ทั่วกรุงเทพกับเมนู Smoothie Bowl เอาใจสายสุขภาพในยามเช้า

    รวม 5 คาเฟ่ทั่วกรุงเทพกับเมนู Smoothie Bowl เอาใจสายสุขภาพในยามเช้า

    สมัยนี้อาหารคลีนๆสำหรับสายเฮลตี้นั้นหาได้ไม่ยากเหมือนเมื่อก่อนแล้ว เพราะนอกจากร้านสุดฮิปต่างๆที่เปิดขึ้นทั่วทุกมุมของกรุงเทพ ยังมีเหล่าคาเฟ่อาหารสุ...

    อาหาร · 19 กรกฎาคม 2018
  4. เชฟแรนดี้ แห่ง Fillets กับการยกระดับร้านหม้อไฟคุณภาพที่ Mrs. Wu

    เชฟแรนดี้ แห่ง Fillets กับการยกระดับร้านหม้อไฟคุณภาพที่ Mrs. Wu

    เชฟแรนดี้-ชัยชัช นพประภา นับเป็น Celebrity Chef คนหนึ่งของเมืองไทย เชฟไฟแรงผู้โด่งดังจากร้านซูชิโอมากาเสะ “Fillets (ฟิลเล)” แห่งย่านหลังสวน เขายังร...

    อาหาร · 4 มิถุนายน 2018

ซีรีส์บทความ

เรื่องราวดีๆ ที่เราเลือกสรรมาอัพเดทให้คุณเป็นประจำ

Play Icon