IKEA แจกสูตรมีทบอล ให้ทำกินเองแบบง่ายๆ ได้ที่บ้าน
ความสามารถในการเป็นเชฟของคุณจะก้าวไปอีกขั้น กับสูตรการทำมีทบอล ส่งตรงจาก IKEA ประเทศอังกฤษ
แม้ IKEA (อิเกีย) จะขึ้นชื่อเรื่องเฟอร์นิเจอร์ แต่เราเชื่อว่าอีกหนึ่งสิ่งที่หลายคนต้องนึกถึง เมื่อได้ไปเยือน IKEA นั่นก็คือเมนูอาหารอย่าง Meatball (มีทบอล) ที่ถือเป็นซิกเนเจอร์เมนูประจำห้องอาหารของ IKEA ที่ไม่ว่าใครได้แวะเวียนมา เป็นต้องสั่งเมนูนี้มาเติมความอร่อยกันทุกครั้ง
แต่เนื่องด้วยสถานการณ์ตอนนี้ อาจจะไม่สะดวกเท่าไรนัก ที่จะไปนั่งทานที่ห้องอาหาร ทาง IKEA ประเทศอังกฤษเลยได้แจกสูตรทำเมนูมีทบอล พร้อมครีมซอสตำรับสวีเดน ให้แฟนๆ ได้ไปลองทำกันเองที่บ้าน ซึ่งสูตรที่แนะนำนี้สามารถทำเพื่อรับประทานได้ถึง 4 คน ส่วนใครที่ไม่ทานเนื้อวัว ก็สามารถเปลี่ยนแปลงวัตถุดิบหลักได้ตามชอบใจ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู หรือเนื้อไก่
สำหรับขั้นตอนการทำเมนูมีทบอล มีดังนี้
เริ่มต้นที่ส่วนผสมของตัวมีทบอล ประกอบด้วย
- เนื้อบด 500 กรัม
- เนื้อหมู 250 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับหรือบด 1 กลีบ
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
ส่วนผสมของครีมซอส ประกอบด้วย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำสต๊อกผัก 150 มิลลิตร
- น้ำสต๊อกวัว 150 มิลลิตร
- ครีม 150 มิลลิตร
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อวัวบดและเนื้อหมูบดเข้าด้วยกัน จากนั้นใช้มือบีบให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่หอมหัวใหญ่สับ กระเทียมสับ เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ นมสดลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง โดยเติมเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย
2. ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลมๆ ชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปวางบนจานแล้วปิดฝา ก่อนจะนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อเป็นตัวช่วยให้มีทบอลอยู่ทรงเป็นก้อนกลมสวยงาม
3. ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันลงไป พร้อมปรับขนาดไฟแบบปานกลาง เมื่อกระทะเริ่มร้อน ให้ใส่มีทบอลลงไปทอด จากนั้นคอยดูให้มีทบอลเป็นสีน้ำตาลทั่วถึงกันทั้งลูก
4. เมื่อได้มีทบอลที่มีสีน้ำตาลสวยงามทั้งลูกแล้ว ให้นำไปใส่จานที่สามารถเข้าเตาอบได้แล้วทำการปิดฝา จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หรือในอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสสำหรับเตาอบแบบพัดลม โดยใช้เวลาทั้งหมด 30 นาที
5. เริ่มทำสวีดิชครีมซอส ด้วยการตั้งกระทะขนาดไฟปานกลาง จากนั้นนำเนยลงไปละลายบนกระทะ แล้วตามด้วยแป้ง คนให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที แล้วเติมน้ำสต๊อกผักและน้ำสต๊อกวัวลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ต่อมาเติมครีม ซอสถั่วเหลือง และมัสตาร์ด แล้วการทำเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมด จนตัวซอสมีความข้น
6. เมื่อทุกขั้นตอนเสร็จสิ้น ทุกอย่างก็พร้อมเสิร์ฟ โดยสามารถทานคู่กับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม เพื่อเพิ่มอรรถรสกันได้
เพียงแค่นี้คุณก็จะได้รังสรรค์เมนูยอดฮิตของ IKEA อย่างมีทบอล ด้วยฝีมือของคุณเองแล้วล่ะ แถมนี่ยังเป็นตัวช่วยในการดึงศักยภาพความเป็นเชฟในตัวคุณออกมาเป็นได้เป็นอย่างดี ใครจะไปรู้ว่าหลังจากช่วงนี้ผ่านพ้นไป คุณอาจจะได้เข้าร่วมแข่งขันรายการเรียลลิตี้ทำอาหาร หรือเบนเข็มไปเปิดร้านอาหารก็เป็นได้