9 ร้านชาบูพรีเมี่ยมรอบกรุงเทพฯ ที่สายจุ่มต้องไม่พลาด
เมืองไทยในช่วงปลายปีเป็นช่วงที่กำลังรับลมหนาวแล้ว ใครๆ ก็ต้องมองหาเมนูอร่อยๆ กินให้อุ่นท้องกัน เราเชื่อว่า ชาบู เป็นหนึ่งในเมนูอันดับแรกๆ ที่ผุดขึ้นมาในความคิดของใครหลายคน
ไม่ว่าคุณจะไปกินชาบูกับคนรู้ใจหรือจะไปเป็นกลุ่มแก๊ง นั่งล้อมวงจุ่มเนื้อลงในหม้อซุปชาบูร้อนๆ แกว่งสัก 3-4 ครั้งให้เนื้อพอสุก และได้อร่อยกับเนื้อที่ละลายในปาก ซดน้ำซุปตามแบบคล่องคอ แค่นี้ก็เหมือนได้ขึ้นสวรรค์แล้ว
คนส่วนมากมักจะสงสัยคำว่า "ชาบู" มาจากไหนกัน จริงๆ แล้วชื่อเต็มคือ ชาบู-ชาบู (shabu-shabu) เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทหม้อไฟชนิดหนึ่ง คล้ายสุกี้ยากี้ที่เรารู้จักนี่แหละ มีส่วนประกอบหลายๆ อย่าง ทั้ง ผัก เต้าหู้ เนื้อ เนื้อหมู ไก่ หรือซีฟู้ดต่างๆ วิธีกินก็ใส่ผักและของสดอื่นๆ ลงไปตุ๋นในน้ำซุปที่เดือดเสียก่อน แล้วค่อยจุ่มพวกเนื้อหรือซีฟู้ดต่างๆ ตามลงไป ทิ้งไว้สักพักก็นำขึ้นมาจุ่มลงในน้ำจิ้มก่อนกิน
บางคนชอบจุ่มลงไข่ดิบก่อนก็เพิ่มความมันนัวเข้าไปอีก ส่วนสุกี้ยากี้ เราจะใส่ของสดทุกอย่างลงไปพร้อมกันและตุ๋นให้สุกแล้วค่อยกินนั่นเอง
แต่ละครั้งที่คุณเลือกร้านชาบู สิ่งที่นึกถึงนอกจากความอร่อย ความหลากหลาย และคุณภาพของของสดแล้ว ตอนนี้ยังต้องเลือกร้านที่มีน้ำซุปสูตรเด็ดที่มีให้เลือกมากมายอีกด้วย จะเห็นได้ว่าร้านชาบูทั่วกรุงเทพฯ แต่ละร้านไม่ได้มีแค่ 1-2 ซุปแบบธรรมดาให้เลือกเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงสูตรน้ำซุปที่เป็นพระเอกของชาบูด้วยเช่นกัน
เห็นได้ว่าบางร้านมีให้เลือกจนถึง 8-10 ซุปทั้งสไตล์แซ่บแบบไทยหรือซุปที่เพิ่มความเข้มข้นให้เหมาะกับเนื้อเกรดดี เป็นทางเลือกและเพิ่มมูลค้าให้กับทางร้านเอง
ไม่รอช้า ทางเราขอเปิดลายแทง 9 ร้านชาบูพรีเมียมสุดเด็ดรอบกรุงเทพฯ ให้คุณได้ไปลองกัน โดยเรียงตามลำดับตัวอักษร เชื่อว่าสายจุ่มแบบคุณไม่ควรพลาดเลยแม้แต่ร้านเดียว
อากิโยชิ
บุฟเฟ่ต์ชาบูชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่นำสูตรอาหารตรงมาจากประเทศญี่ปุ่น ถือว่าเป็นเจ้าแรกๆ ที่เปิดในไทยและเป็นที่รู้จักกันอย่างดี น้ำซุปชาบูจะมีให้เลือก 2 ซุปและน้ำจิ้ม 2 อย่าง หรือจะเลือกกินแบบสุกี้ยากี้ที่มีน้ำซุปรสชาติออกหวานกลมกล่อมก็ได้เช่นกัน
เมนูเนื้อมีให้เลือก 4 เมนูแบบเปี่ยมคุณภาพ รับรองว่าสายเนื้อต้องฟินสะใจ และต้องปิดท้ายด้วยโมจิที่ทานคู่กับชาเขียวของทางร้านยิ่งดีไปอีก
ฟู่ฟู่ ไต้หวัน ชาบู
ร้านบุฟเฟ่ต์ชาบูสไตล์ไต้หวัน จุดเด็ดอยู่ที่น้ำซุปหม่าล่าสุดแซ่บร้อนที่หากินอร่อยๆ ได้ยาก อาหารมีให้เลือกกว่า 100 เมนูที่จะทำให้คุณตื่นตาตื่นใจ แถมร้านยังออกเมนูใหม่มาให้คุณลองได้เรื่อยๆ
นอกจากเมนูหมูและเนื้อที่มีคุณภาพแล้ว ยังมีซีฟู้ดให้คุณเลือกแบบสะใจไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ปูม้า ปลากะพง แซลม่อน หอยนางรม รวมถึงไลน์ผักสดนานาชนิด
และอย่าลืมเผื่อท้องสำหรับของหวานสุดฟินอย่างไอศครีมระดับพรีเมียมอย่าง Häagen-Dazs และ Movenpick
คาโกะโนยะ
สะใจแบบเต็มๆ กับกุ้งแม่น้ำสดๆ และเมนูหลากหลายที่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดี โดยเฉพาะ Signature menu คือ เนื้อคาโกะโนยะ ที่เป็นสุดยอดเนื้อวัวสายพันธุ์พิเศษชั้นดีที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติ
ในสูตรเฉพาะของคาโกะโนยะ ทำให้เนื้อสวย หวาน นุ่มชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับน้ำซุปกลมกล่อมให้เลือกได้ 2 จากทั้งหมด 6 รสชาติ ที่ทางร้านกล้าท้าว่าไม่จำเป็นต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยแล้ว บวกกับของหวานเป็นไอศครีมดีๆ อย่าง Haagen-Dazs ยิ่งคุ้มไปอีก
คาตานะชาบู & เจแปนนิสไดนิ่ง
ร้านชาบูและเมนูอาหารญี่ปุ่นรูปแบบใหม่ เสิร์ฟเป็นคอร์สเมนูและ A-La-Carte เมนูจะปรับเปลี่ยนทุกๆ เดือน
ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพจากญี่ปุ่น ผสมผสานกับวัตถุดิบสุดหรูจากฝั่งตะวันตกได้อย่างน่าสนใจ ชุดชาบูพร้อมอาหารญี่ปุ่นมีให้เลือก 5 คอร์สและของหวาน ชาบูเนื้อ A5 ใช้เนื้อจากวัว Kuroge Wagyu ที่มีมันแทรกเป็นลายหินอ่อนทั่วทั้งชิ้น จุ่มในน้ำซุปแค่พอสุก จิ้มกับพอนซึรสเปรี้ยวหวานหรือซอสงา รสเข้มข้นหอมมัน เป็นอีกร้านที่ไม่ควรพลาด
มานีมีหม้อ
ชาบูสัญชาติไทยที่ดึงเอาตัวละครในหนังสือภาษาไทยสมัยเด็กมาเป็นตัวเดินเรื่องราว มีทั้งสาขาบุฟเฟต์และ A-La-Carte เด็ดตรงน้ำซุปใสหอมกลิ่นสมุนไพรเผา เติมความฟินด้วยมันกุ้งแม่น้ำแท้ๆ
น้ำจิ้มสูตรเฉพาะเป็น 2 ซอสแบบเค็มหวานและเปรี้ยวแซ่บผสมกันให้ได้รสตามใจชอบ เมนูที่นี่ก็ใช้การตั้งชื่อเป็นเรื่องราวได้อย่างเก๋ไก๋ หมูเทวดา ลูกชิ้นมันกุ้ง 1 เดียวในใจมานี เป็นเมนูแนะนำให้ลอง รวมถึงเมนูข้างเคียงอย่าง เกี๊ยวหมูกรอบศรีประจันต์ ก็สั่งมาอร่อยเคี้ยวกรอบกันได้แบบเพลินๆ
โมโม พาราไดซ์
ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดของชาบูและสุกี้ส่งตรงจากญี่ปุ่น สามารถเลือกได้ 2 น้ำซุปจากทั้งหมด 4 น้ำซุป เมนูจะให้คุณได้เลือกเป็นเซ็ตที่มีทั้งคาวหวานครบในเซ็ตเดียว แม้จะมีเมนูไม่หลากหลายมากนัก
Momo Paradise ถือเป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อ เพราะทางร้านเน้นคัดเลือกคุณภาพเนื้อนำเข้าลายสวย นุ่มหวานละลายในปาก หมุคุโรบุตะคุณภาพดีที่ใครก็ต้องยกนิ้วให้ และไก่ไม้ไผ่สุดอร่อย ส่วนใครชอบแนวสุกี้ยากี้หม้อไฟก็มีเป็นเซ็ทให้เลือกได้เช่นกัน
เพนกวินกินชาบู
ร้านชาบูพรีเมียมโลโก้เพนกวินน่ารัก มีเมนูชาบูให้เลือกมากกว่า 50 เมนูแบบจุใจ พระเอกของร้านนี้คือเนื้อวากิวสุดฉ่ำ มีมันแทรกกำลังเหมาะ สไลด์บางกำลังดี จะกินแบบชาบูหรือเป็นซูชิวากิวก็อร่อยละลายในปากให้คุณได้สั่งจนลืมอิ่ม
นอกจากน้ำซุปต้มยำสุดแซ่บแล้ว ยังเพิ่มความพิเศษของน้ำซุปด้วย มันกุ้ง หรือ ชีสยืดๆ หรือใครชื่นชอบแซลมอน ทางร้านมีซูชิและโรลแซลมอนสดหวานฉ่ำพร้อมเสิร์ฟแบบไม่อั้น
ชิบูย่า ชาบู
บุฟเฟต์ชาบูและซูชิพรีเมี่ยมแห่งแรกในไทย ต้องไม่พลาดกับซุปสูตรเฉพาะกับ ซุปหางวัว ที่ใช้เนื้อลายคุณภาพดีจุ่มลงไปแล้วฟินแบบสุดๆ แทบไม่ต้องเอ่ยถึงเมนูเนื้อเลย เพราะร้านเลือกเนื้อเกรดดีเสิร์ฟให้กับคุณ
พักอิ่มกับชาบู คุณสามารถหันไปสั่งซูชิระดับพรีเมียมที่มีหน้าให้เลือกมากมาย เรียกได้ว่ามา 1 ได้ถึง 2 ฟินกับชาบูและซูชิไปแล้ว คุณต้องหันไปร้องโอ้โหกับตู้ขนมหวานที่มีให้เลือกทั้งเค้ก แพนนาคอตต้า ไอศครีมอีกนานาชนิด
ยู แอนด์ ไอ สุกี้ บุฟเฟ่ต์
Premium Suki Buffet ที่คนรักสุกี้ชาบูต้องไปลิ้มลอง มีน้ำซุปให้เลือกถึง 8 แบบ ใส่ในหม้อใครหม้อมันที่เลือกได้คนละ 2 ซุปในหม้อเดียว ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมทั้งเนื้อนำเข้าแองกัส วากิว กุ้งแม่น้ำตัวโตและอีกมากมาย แถมมีมันกุ้งแม่น้ำให้ใส่ลงไปในน้ำซุปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
ตบท้ายด้วยไอศครีมแบรนด์พรีเมี่ยมอย่าง Emack&Bolio's หรือ Haagen-Dazs พร้อมของหวานอื่นๆ และชานมไข่มุกที่นำกลับบ้านไปได้ รับรองว่าคุ้มยิ่งกว่าคุ้ม