รวม 8 เมนูมัทฉะจากร้านขนมสุดครีเอทีฟทั่วกรุงเทพฯ ที่ใครๆ เห็นเป็นต้องคลั่งไคล้ไปตามกัน
การนั่งจิบชาร้อนๆ อย่างละเมียดๆ แบบวิถีชีวิต "slow life" เป็นหนึ่งสิ่งที่หนุ่มสาวชาวเมืองโหยหาอยากทำเหลือเกิน เพราะการได้ปล่อยใจให้ความคิดลอยไปไกลๆ เคลียร์สมอง กับรสชาติชาที่นุ่มลิ้นนี้ เป็นกิจกรรมที่มันน่าทำแบบไม่ต้องสนใจเวลาจริงๆ
ชามัทฉะ หรือชาที่เป็นชนิดหนึ่งของชาเขียว เป็นชาที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากจะได้รสชาตที่เข้มข้น เพราะกระบวนการทำมัทฉะ เมื่อเราดื่มไปแล้วจะได้คุณค่าจากตัวมัทฉะเองเต็ม 100% เลย รวมไปถึงวิตามิน, ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ และละลายไขมัน แคลอรี่ต่างๆ ได้เยี่ยม (เขาถึงบอกกันไง ว่ากินชาแล้วผอม) แล้วรู้รึเปล่าว่า มัทฉะนี้ มีคาเฟอีนเยอะกว่ากาแฟอีกนะ! อ่ะไหน ใครลองเอสเพรสโซช้อตแล้วยังไม่ตื่น มาลองเปิดใจให้มัทฉะบ้างดีกว่า
จะว่าไป มัทฉะที่อร่อยในตัวของมันนั้น ถ้าได้ผสมให้กลมกล่อมกับสิ่งอื่นด้วย กลายเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์ให้เราได้ตื่นเต้นกันทุกครั้งที่สั่งคงดีไม่น้อย ครั้งนี้เราเลยได้รวบรวม 8 เมนูจาก 8 ร้านดังที่เห็นแล้วต้องรีบสั่งมาลองทันที เพราะเซอร์ไพรซ์กับความครีเอทีฟที่มีมาให้!
มัทฉะบราวนี่ - Tealily
เนื้อบราวนี่ที่หนาแน่นผสมมัทฉะที่เข้มข้น แต่งหน้าด้วยซ็อกโกแลตซิปและมัทฉะซอส ทานคู่กับวิปครีมเนื้อบางๆรสหวาน บอกได้คำเดียวว่าสุดพลังจริงๆครับ รู้สึกได้ถึงความหอมและเข้มข้นของมัทฉะในทุกๆคำ แต่ก็ไม่ออกขมจนเกินไป ทานตัดกับชาหรือกาแฟเข้มๆได้เป็นอย่างดีเลยครับ
มัทฉะชูครีม - TSUJIRI
ตัวแป้งด้านนอกที่มีความกรอบและเนื้อสัมผัสคล้ายคุ้กกี้นั้นห่อหุ่มไส้ในที่เป็นสูตรพิเศษของทางร้านได้อย่างดี เพียงกัดเข้าไปเบาๆ เท่านั้น ก็มีครีมคัสตาร์ดมัทฉะเนื้อเนียน รสชาติเข้มข้น และหวานกำลังพอดี ทะลักออกมา ผสมผสานกับเนื้อแป้งได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับ O-MATCHA ร้อนๆ สักถ้วยจากทางร้านนี้ มีฟินลืม
ร้านนี้มี 2 สาขาดังนี้:
• ชั้น 7 ห้าง The EmQuartier
• ชั้น G ห้าง Siam Paragon
มัทฉะไอศครีม - Peace Oriental Teahouse
มีสองเมนูที่ต้องลองที่นี่ หนึ่งคือ Koicha Cream ที่ทางร้านบอกว่าเป็นไอศครีมที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น สดใหม่ทุกวันและเสิร์ฟภายในเวลาไม่เกิน 24 ชั่วโมง เนื้อไอศครีมวานิลลาเบาๆ ทานคู่กับชอสชาเขียวมัทฉะเข้มข้น มันลงตัวอย่างบอกไม่ถูก อีกเมนูคือ Matcha Extremist ที่เป็นไอศกรีมเนื้อมัทฉะเน้นๆ เลย มีทั้งความเนียนและความสากของผงชาเขียวเล็กน้อย กลิ่นหอมมาก เคลือบด้านนอกด้วยเปลือกชาโคลกรุ๊บๆ ทานคู่กัน เข้ากันเป็นอย่างดีเลย
มีทั้งหมด 2 สาขา:
• ซอย สุขุมวิท 49
• ชั้น G/F, ตึก G Tower
มัทฉะชีสโทสต์ - Kyo Roll En
หน้าตาเหมือนขนมปังหน้าชีสต์เยิ้มๆ ที่ชอบทานเป็นอาหารเช้า แต่ชีสอย่างเดียวก็กลัวจะเหงา ขอเพิ่มเพื่อนให้มาเยิ้มด้วยคือมัทฉะเข้มข้นนี่ล่ะ มัทฉะที่นี่กลมกล่อมเหมาะกับมือใหม่ มีสาขาในห้างดังมากมาย เราจำได้ว่า เราชิมมัทฉะครั้งแรกที่นี่ ทำให้ติดใจเป็นสาวกมัทฉะไปเลย มีทั้งหมด 16 สาขา สามารถดูที่อยู่ของทุกสาขาทั้งหมดได้ทางเว็บไซท์หลัก
ไดฟูกุมัทฉะ - CHAHO
ไดฟูกุอันเหนียวนุ่ม อร่อยละมุนลิ้นแบบพอดีคำ สามารถเลือกได้ทั้งแบบ แป้งธรรมดาไส้ชาเขียว แป้งชาเขียวไส้ถั่วแดง แป้งชาเขียวไส้ชาเขียว หรือแบบดังโงะก็ได้ แป้งจะออกบางๆ ตัวชาเขียวจะมีติดขมนิดๆ โดยรวมถือว่าอร่อยเต็มปาดเต็มคำมากจริงๆ
มีทั้งหมด 3 สาขา:
• ชั้น 3, เซ็นทรัล เวิลด์
• ชั้น G, สีลม คอมเพล็กซ์
• ชั้น 2, พาราไดซ์ พาร์ค
มัทฉะมิลค์เชค - Kyoto Inari
เห็นแล้วต้องร้องอู้หูววว! ให้กับความอลังการในเมนูนี้สำหรับคนที่ชอบมัทฉะ แต่เวลาไปที่ร้านแล้วสั่งแต่มัทฉะอย่างเดียวมันไม่เต็มท้อง ขออะไรมาเพิ่มให้หนำใจ ศิลปะแห่งญี่ปุ่นได้บรรเลงมาเมนูนี้แหละ คิทแคทชาเขียวก็มา ถั่วแดงเน้นๆ ก็มี แล้วก้อนกลมๆ สีขาวที่เห็นนั้น… นุ่มลิ้น กัดไปยิ้มไปเลย
มีทั้งหมด 3 สาขา:
• ชั้น 6, เซ้นทรัล เวิลด์
• ชั้น G, เซ็นทรัลพลาซ่า ปิ่นเกล้า
• ชั้น B1, เซ้นทรัลพลาซ่า บางนา
A Path in the Forest - The Blooming Gallery
อันนี้คือจุดพีคของความครีเอทีฟในการนำมัทฉะมาทำเป็นเมนูขนม ดูผ่านๆ อาจจะเหมือน Tiramisu แต่อย่าหลงกลไปนะ เพราะภายใต้ผงมัทฉะสีเขียวสดจากเกียวโตที่ปูเป็นสนามหญ้าแล้ว มีอีกสี่ชั้นด้วยกัน ขุดลงไปจะพบกับครีมสดสีขาวหวานๆ มันๆ คุกกี้กรุ๊บๆ มูสมัทฉะรสเข้ม และรองพื้นสุดท้ายด้วย Soft Cheese Cake สุดละมุนนั่นเอง
เครปมัทฉะพุดดิ้งรังผึ้ง - Olino Crepe & Tea
อีกหนึ่งเมนูที่นำเอาวัตถุดิบหลายๆ อย่างมารวมกันได้อย่างลงตัว แป้งเครปชาเขียวสีสดเนื้อนุ่ม ถูกราดด้วยนํ้าผึ้ง ปาดด้วยถั่วแดงกวน และเติมให้เต็มด้วยไอศกรีมชาเขียวรสละมุน เท่านั้นไม่พอ ยังมีการนำพุดดิ้งชาเขียวมาวางบนเครปที่ห่อขึ้มมาแล้ว ก่อนที่จะปิดท้ายด้วยวิปครีมพูนๆ น้ำผึ้ง ผงชาเขียว และชิ้นรังผึ้งแท้ๆ มีทั้งหมด 10 กว่าสาขาทั่วกรุงเทพ สามารถติดต่อทางร้านโดยตรงเพื่อสอบถามที่อยู่ของแต่ละสาขา